Bread Harmonyブレッドハーモニー

伝統を敬い、今と向き合う。
自然に寄り添い、人と繋がる。
そういう物に、調和するパンを。

豊かな風味と身体への優しさを考えて、
国産無農薬有機栽培の麦を店内の石臼で挽き、
全粒粉として丸ごと使用。

パンに使用する素材はすべて
安心安全と地球環境に配慮された、
国内産の素材を用いることを心がけています。

小麦やライ麦から起こした「自家培養発酵種」を
使用する伝統的な製法と、
「ヨーグルト酵母」などを使用する
近代的な製法を組み合わせることで、
嗜好や年代を問わずに多くの人に愛される、
「日々の糧になるパン」を目指しています。

Lineup

Hokkaidoルヴァン [levian]

¥1,080(税込)

日ごとにうまみが凝縮される、
ヨーロッパの伝統的な大型パンの入り口

Hokkaidoフォルコンブロート [Vollkornbrot]

¥648(税込)

日本の小麦農家の想いを届ける、
噛むほどに味わい深いパン

Naraロッゲンフォルコン [roggenvollkorn]

¥756(税込)

素朴でシンプルなおいしさに気づく、
身体にいいパン

Hokkaidoブリオッシュ

¥1,080(税込)

玉子と牛乳をたっぷり混ぜ込んだ、
贅沢な味わいの食パン

Hokkaido, Naraシュトレン

¥2,160(税込)

太古をテーマに作った、
クリスマスに向けて食べる伝統菓子

Hokkaidoショコラルージュ [chocolatrouge]

¥2,160(税込)

有機ドライフルーツと生チョコレート、
この時期だけの特別なシュトレン

Bread Set

“ Recommend ” bread setパンセット

¥3,000(税込)

ルヴァン、フォルコンブロート、ロッゲンフォルコン、ブリオッシュの4つがセットになった商品です。

“ Trial ” bread setお試しパンセット

¥1,500(税込)

フォルコンブロートとロッゲンフォルコンとブリオッシュはハーフカット。ルヴァンのみ四分の一カット。